04.05.2015

La « Calina » célèbre les 60 ans des hirondelles

 

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our son soixantième anniversaire, la campagne « brioches des hirondelles » proposait une nouvelle spécialité : « La Calina ». D'un poids de 700 grammes et proche de la recette du Panettone italien, « La Calina » est fabriquée avec des produits exclusivement régionaux. Ainsi, c'est la distillerie d'Ornaisons qui a fourni l'huile de pépins de raisin utilisée pour la recette ainsi que l'eau de vie de marc de muscat où ont macéré les raisins de la brioche. La campagne s'était ouverte par la remise de la première brioche au maire du village, Gilles Casty, par Bettina Garcia, pensionnaire de l'ESAT Jean Cahuc de Lézignan-Corbières. Durant la semaine, les Ornaisonnais se sont, encore une fois, montrés particulièrement solidaires en venant nombreux à la Mairie pour acheter « La Calina » et, ainsi, participer aux actions en faveur des personnes en situation de handicap menées par l'AFDAIM-ADAPEI11. L'opération « Brioche des Hirondelles », parrainée par messieurs Le Préfet, Le Président du Conseil Général et l'Association des Maires de l'Aude, a donné l'occasion à tous de joindre l'utile à l'agréable.

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